Si fa ampio uso di paste fatte in casa, e, nelle stagioni favorevoli, di funghi, tartufi e cacciagione.

Le tagliate, le fiorentine e le bistecche provengono da un allevamento prossimo alla Locanda, nel quale gli animali sono allevati al pascolo e la carne è preparata anche al girarrosto.

E' disponibile un'ampia scelta di vini della regione Marche.

Tra i dolci, le marmellate, le crostate e i biscotti secchi sono fatti in casa.

Dal 1° ottobre si possono degustare varie specialità locali a base di tartufo bianco pregiato di Aqualagna, oppure specialità a base di Funghi di varie specie e infine le specialità a base di selvaggina come Tordi e Allodole, che offriamo tutto l'anno, Beccacce, Cinghiale, Capriolo, Lepre, Oca, ecc....